11月25日，廣州茶博會(huì)，雙陳與你有約

可以這么說(shuō)，微生物伴隨著普洱茶的一生，從茶樹生長(zhǎng)的茶園到殺青蒸壓，乃至發(fā)酵環(huán)節(jié)，再到最后的成品倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程，微生物一直在無(wú)聲無(wú)息中發(fā)揮著改變普洱茶口感滋味、香氣轉(zhuǎn)化、調(diào)和茶性等作用，與時(shí)間一起創(chuàng)造出了一個(gè)豐富多彩的普洱茶世界。

名家薈萃  共譜《時(shí)間的味道》
時(shí)間，是普洱茶最好的朋友。微生物，是普洱茶最好的陪伴。經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)個(gè)日日夜夜的時(shí)光沉淀，以及無(wú)數(shù)個(gè)微生物群落的溫養(yǎng)，來(lái)自云南長(zhǎng)山大水、莽莽密林，帶著幾分粗狂，生性凜冽的普洱茶，歷久彌新地?zé)òl(fā)出更加迷人的光彩。
如今的普洱茶市場(chǎng)上，中老期茶正越來(lái)越受追捧，普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)也已經(jīng)發(fā)展成為一個(gè)重要行業(yè)，東莞更是成為了茶界鼎鼎有名的“藏茶之都”。隨著雙陳對(duì)微生物參與普洱茶后發(fā)酵過(guò)程的認(rèn)知不斷提升，普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)，已經(jīng)從實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)走向科學(xué)研究。
探尋幽微，感受時(shí)間的味道，雙陳和《普洱》雜志聯(lián)合推出《時(shí)間的味道》新書，該書特別邀請(qǐng)了普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)領(lǐng)域的長(zhǎng)期踐行者——雙陳品牌創(chuàng)始人陳永堂先生擔(dān)任總顧問(wèn)，國(guó)家級(jí)評(píng)茶師龐晨晨、劉穎女士等普洱茶領(lǐng)域資深人士參與編撰，是國(guó)內(nèi)第一本全方位解讀普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)實(shí)踐之路的專著，書中探討了“時(shí)間的味道”背后的成因和變量，系統(tǒng)展現(xiàn)普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)、時(shí)間、微生物的深邃世界。

中國(guó)科學(xué)院微生物研究所

真菌學(xué)國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室高級(jí)工程師張晗星博士

將全景展示普洱茶的微生物世界。